Một phần Bingsu đẹp mắt có thể khiến khách hàng chú ý ngay lần đầu. Nhưng để họ nhớ tên quán, chủ động quay lại và giới thiệu cho bạn bè lại là một câu chuyện khác.
Một thương hiệu Bingsu có dấu ấn không chỉ được tạo nên bởi món ngon. Hương vị, cách phát triển sản phẩm, hình ảnh, không gian và trải nghiệm khách hàng đều góp phần hình thành cảm nhận về thương hiệu.
Với MrP Bingsu & Tea, Bingsu là một trong những sản phẩm tạo dấu ấn, nhưng hành trình xây dựng thương hiệu còn được mở rộng qua menu, những hương vị mới và trải nghiệm tại cửa hàng.
1. Một món đặc trưng giúp khách hàng nhận diện thương hiệu
Trong ngành F&B, sản phẩm thường là điểm tiếp xúc đầu tiên giữa khách hàng và thương hiệu
Với một thương hiệu Bingsu, sự khác biệt không nhất thiết nằm ở việc tạo ra món cầu kỳ nhất. Quan trọng hơn là khách hàng có thể cảm nhận được nét riêng khi nhìn thấy, gọi món và thưởng thức.
Đó có thể đến từ nền tuyết, cách kết hợp nguyên liệu, cách trình bày hoặc những hương vị được phát triển theo phong cách riêng.
MrP lựa chọn Bingsu làm một trong những nhóm sản phẩm nổi bật và phát triển thành nhiều lựa chọn khác nhau.Thay vì chỉ xoay quanh một hương vị, Bingsu có thể được kết hợp với trái cây, matcha, chocolate và nhiều nhóm nguyên liệu khác. Nhờ vậy, khách hàng vẫn nhận ra Bingsu là một phần đặc trưng của MrP nhưng có thêm lựa chọn cho những lần ghé sau.
2. Khác biệt không đồng nghĩa với đứng yên
Một món từng được yêu thích chưa chắc sẽ đủ sức giữ sự chú ý của khách hàng mãi mãi.
Thị trường F&B thay đổi nhanh. Khách hàng ngày càng có nhiều lựa chọn và cũng thường xuyên muốn thử những trải nghiệm mới.
Vì vậy, bên cạnh các món quen thuộc, việc phát triển sản phẩm mới giúp thương hiệu tạo thêm lý do để khách hàng quay lại.
Berry Cherry MrP là một ví dụ phù hợp. Cảm hứng từ cherry và các loại quả mọng được phát triển thành Bingsu, Toast và Fresh Cherry Tea thay vì chỉ xuất hiện trong một sản phẩm.
Cách triển khai này giúp một concept mới có thể xuất hiện ở nhiều trải nghiệm, đồng thời vẫn giữ được sự liên kết về hình ảnh và hương vị.
3. Menu đa dạng giúp thương hiệu phục vụ nhiều trải nghiệm hơn
Không phải lần nào khách hàng đến quán cũng muốn ăn Bingsu.
Có người muốn ngồi trò chuyện cùng bạn bè với một ly trà. Có người thích cà phê. Người khác muốn ăn bánh hoặc tìm một món tráng miệng để dùng chung.
Đó là lý do menu cũng trở thành một phần quan trọng trong trải nghiệm thương hiệu. Bên cạnh Bingsu, MrP phát triển thêm nhiều nhóm đồ uống và món ăn như trà, matcha, cà phê và bánh. Sự đa dạng giúp khách hàng dễ lựa chọn hơn khi đi theo nhóm hoặc quay lại vào những thời điểm khác nhau.
Bạn có thể xem menu MrP để khám phá thêm các nhóm món hiện có của thương hiệu.
4. Khách hàng nhớ món ăn nhưng cũng nhớ cảm giác khi đến quán
Hương vị có thể đưa khách hàng đến lần đầu, nhưng trải nghiệm lại ảnh hưởng rất nhiều đến việc họ có muốn quay lại hay không.
Một buổi đi ăn Bingsu đôi khi không chỉ xoay quanh chính phần Bingsu.
Đó có thể là buổi hẹn với bạn bè, một cuộc trò chuyện sau giờ làm hoặc khoảng thời gian ngồi lại bên món bánh và ly trà.
Không gian, cách phục vụ, hình ảnh món ăn và cảm giác thoải mái khi dùng món vì vậy đều góp phần tạo nên ký ức về thương hiệu.
Khi những yếu tố này được kết nối tốt, khách hàng không chỉ nhớ “món Bingsu hôm đó ngon” mà còn có thể nhớ “lần sau mình quay lại MrP”.
5. Hình ảnh nhất quán giúp thương hiệu dễ được nhận ra
Trước khi khách hàng nếm thử sản phẩm, họ thường đã nhìn thấy thương hiệu qua hình ảnh.
Logo, màu sắc, menu, bao bì, cách chụp món và nội dung trên mạng xã hội đều góp phần tạo nên nhận diện.
Điều quan trọng không phải mỗi hình ảnh đều phải giống nhau. Thay vào đó, khi đặt chúng cạnh nhau, khách hàng vẫn có thể cảm nhận rằng chúng thuộc cùng một thương hiệu.
Đặc biệt với Bingsu và đồ uống, hình ảnh còn có lợi thế lớn vì sản phẩm có màu sắc và hình thức trực quan.
Một món đẹp có thể thu hút ánh nhìn. Một hệ thống hình ảnh nhất quán sẽ giúp người xem dần ghi nhớ thương hiệu phía sau món ăn đó. Từ “ăn thử” đến “muốn quay lại”
Có lẽ đây mới là bài toán khó nhất của một thương hiệu Bingsu.
Thu hút một khách hàng mới có thể đến từ quảng cáo, một hình ảnh đẹp hoặc một món đang được quan tâm. Nhưng để người đó quay lại, trải nghiệm thực tế phải đủ thuyết phục.
Sản phẩm cần giữ được chất lượng. Menu cần có những lựa chọn phù hợp. Thương hiệu cũng cần tiếp tục tạo ra điều mới mà không đánh mất những giá trị khiến khách hàng biết đến mình ban đầu.
Khi sản phẩm, hình ảnh và trải nghiệm cùng hướng về một cảm nhận thống nhất, thương hiệu sẽ có cơ hội đi xa hơn việc chỉ được nhớ bởi một món ngon.
6. Một thương hiệu Bingsu được nhớ đến từ nhiều điều nhỏ
Không có một công thức duy nhất để tạo nên thương hiệu Bingsu được khách hàng yêu thích.
Một món đặc trưng giúp thương hiệu được nhận ra. Những sản phẩm mới tạo cảm giác khám phá. Menu đa dạng đáp ứng nhiều sở thích hơn. Trong khi đó, hình ảnh và trải nghiệm giúp kết nối tất cả những yếu tố ấy thành một cảm nhận thống nhất.
Với MrP, Bingsu có thể là điểm bắt đầu để khách hàng biết đến thương hiệu. Nhưng để cái tên MrP Bingsu & Tea tiếp tục được nhớ đến, câu chuyện cần được viết tiếp bằng sản phẩm và trải nghiệm qua từng lần khách ghé.