Mùa thu đến với mỗi người theo một cách khác nhau. Đó có thể là một con đường phủ bóng cây, mặt hồ lặng gió hay chút se lạnh len qua từng góc phố. Với MrP, mùa thu lại bắt đầu từ một câu hỏi: Nếu mùa thu có hương vị, hương vị ấy sẽ như thế nào?
MrP đã không tìm câu trả lời trong phòng làm việc. MrP quyết định bắt đầu một hành trình, rời TP.HCM và đến Hà Nội để cảm nhận mùa thu theo cách gần gũi nhất.
1. Đi tìm mùa thu giữa lòng Hà Nội
Đi qua đường Phan Đình Phùng với những hàng cây nối dài, ghé Hồ Gươm và dừng lại trước những góc phố quen thuộc quanh Nhà thờ Lớn. Hà Nội khi ấy có vẻ đẹp rất riêng, nhẹ nhàng và chậm rãi.
Lúc đầu nghĩ mùa thu có thể được tìm thấy trong màu lá, ánh nắng hay làn gió giữa phố. Nhưng càng đi, câu trả lời càng trở nên khó gọi tên. Mùa thu hiện diện ở khắp nơi, nhưng dường như vẫn còn thiếu một điều gì đó để trở thành nguồn cảm hứng trọn vẹn cho MrP.
Vì vậy, chúng tôi tiếp tục hành trình.
2. Có những mùa bắt đầu từ một hạt lúa
Rời những con phố đông người, chúng tôi tìm đến cánh đồng lúa non và làng cốm. Tại đây, mùa thu không còn chỉ là một khung cảnh để ngắm nhìn mà trở thành một trải nghiệm có thể cảm nhận bằng nhiều giác quan.
Đó là sắc xanh của những bông lúa còn non, mùi thơm nhẹ lan trong không khí và âm thanh của từng công đoạn làm cốm. Từ thu hoạch, rang, giã đến sàng, mỗi bước đều cần sự kiên nhẫn và khéo léo.
Trong khoảnh khắc những hạt cốm xanh hiện ra, chúng tôi nhận ra điều mình đã đi tìm từ đầu hành trình.
Mùa thu không chỉ có hình dáng. Mùa thu còn có mùi hương, âm thanh và hương vị.
3. Mang cảm hứng trở về
MrP Cùng MrP nhìn lại hành trình đi tìm hương vị mùa thu, từ những góc phố Hà Nội đến nơi cảm hứng bắt đầu từ một hạt lúa.
MrP không mang Hà Nội về mà MrP mang về nguồn cảm hứng tìm thấy trong hành trình ấy. Từ hạt lúa non, hương cốm, lá nếp và những gam màu đặc trưng của mùa, Ttiếp tục nghiên cứu để tạo nên một bộ sưu tập có câu chuyện riêng. Những nguyên liệu quen thuộc được kết hợp với phong cách món ăn và thức uống của MrP, tạo nên năm lựa chọn dành cho mùa thu.
Bingsu Nhãn Dừa Lá Nếp mang đến cảm giác nhẹ nhàng với lớp tuyết sữa mềm mịn, kết hợp cùng nhãn, dừa và hương lá nếp quen thuộc.
Bingsu Kiwi Vàng mở ra một sắc màu tươi sáng hơn cho mùa thu. Vị kiwi vàng mọng nước hòa cùng lớp tuyết sữa tạo nên lựa chọn trẻ trung và mới mẻ.
Trà Dứa Lá Nếp kết hợp vị dứa tươi mát với hương lá nếp dịu nhẹ. Đây là cách MrP đưa một mùi hương thân quen vào thức uống theo phong cách riêng.
Sữa Chua Dứa Hoàng Kim gây ấn tượng với sắc vàng nổi bật của dứa cùng kết cấu sữa chua mềm mịn, mang đến cảm giác tươi sáng nhưng vẫn hài hòa.
Đặc biệt, Croissant chấm sốt Cốm Hà Nội là một khám phá thú vị trong bộ sưu tập. Chiếc bánh croissant giòn thơm được dùng cùng sốt cốm, tạo nên sự kết hợp vừa quen vừa lạ và gợi lại nguồn cảm hứng từ điểm dừng chân đặc biệt của hành trình.
4. Mùa thu mang hương vị của riêng MrP
“Hành Trình Đi Tìm Hương Vị Mùa Thu” không chỉ là chuyến đi tìm ý tưởng cho những món mới. Đó còn là cách chúng tôi bước ra khỏi những điều quen thuộc để quan sát, lắng nghe và cảm nhận mùa thu gần hơn.
Từ những con phố Hà Nội đến cánh đồng lúa non, từ âm thanh làm cốm đến từng hương vị được hoàn thiện tại MrP, mỗi điểm dừng đều góp phần tạo nên câu chuyện của bộ sưu tập lần này.
Và sau hành trình ấy, chúng tôi đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi ban đầu. Mùa thu không nằm ở một nơi duy nhất. Đôi khi, mùa thu bắt đầu từ một hạt lúa, trở thành nguồn cảm hứng và tiếp tục hiện diện trong những hương vị mới.
Đó cũng là mùa thu mà MrP muốn kể với bạn.