Mùa Thu đôi khi không cần một lời báo trước. Nó có thể đến từ một màu nắng dịu hơn, một mùi hương quen bất chợt xuất hiện hay một hương vị chỉ cần chạm nhẹ cũng đủ kéo người ta về với những ký ức cũ. Có lẽ vì thế, mùa Thu luôn có nhiều cách để được nhớ.
Với MrP Bingsu & Tea, mùa Thu năm nay cũng không được tìm kiếm trong một hình ảnh duy nhất. Từ Hà Nội, những cánh đồng lúa non, hương cốm đến lá nếp, nhãn, dừa, kiwi vàng và dứa, mỗi chất liệu lại mang theo một sắc thái khác của mùa.
Có cái rất quen.Có cái mới mẻ.
Và khi tất cả gặp nhau, mùa Thu của MrP dần có hình hài theo một cách riêng.
1. MrP đi tìm một mùa Thu có thể cảm nhận
Nếu chỉ cần một hình ảnh về mùa Thu, có lẽ chuyến đi đã không cần kéo dài.
Hà Nội vốn đã có rất nhiều điều khiến người ta nhớ đến mùa. Những con phố, hàng cây hay những góc quen thuộc đều có thể trở thành một khung hình đẹp.
Nhưng MrP không chỉ đi tìm một mùa Thu để nhìn.
Đi xa hơn khỏi phố thị, mùa bắt đầu hiện ra bằng những điều nhỏ bé hơn. Đó là những cánh đồng, những hạt lúa non và hương cốm – một hương vị đã trở nên thân thuộc mỗi khi nhắc đến mùa Thu Hà Nội.
Ở đó, mùa không còn chỉ có màu sắc.
Mùa bắt đầu có mùi hương, có vị và có cả những cảm giác rất riêng.
Có những thứ vốn quen thuộc đến mức người ta ít khi tự hỏi vì sao mình nhớ đến nó. Nhưng chỉ cần gặp lại đúng thời điểm, ký ức dường như tự tìm đường trở về.
Cốm là một hương vị như thế.
Và từ hương cốm, hành trình tìm mùa Thu của MrP bắt đầu mở rộng sang nhiều chất liệu khác.
2. Có cái quen để nhớ, có cái mới để khám phá
Mùa Thu mà MrP tìm thấy không chỉ có một màu.
Bên cạnh cốm là lá nếp với mùi thơm nhẹ nhàng, gần gũi. Là nhãn và dừa, những hương vị quen thuộc khi đứng cạnh nhau lại mang đến cảm giác mềm mại và dễ chịu.
Nhưng mùa cũng đâu nhất thiết chỉ có những gam màu trầm.
MrP còn tìm thấy một sắc Thu tươi sáng hơn trong kiwi vàng và dứa. Những gam vàng ấy mang đến cảm giác trẻ trung, khiến câu chuyện mùa Thu bước ra khỏi những hình dung vốn đã quá quen thuộc.
3. Có những nguyên liệu khiến người ta nhớ về điều cũ.
Cũng có những nguyên liệu khiến người ta muốn thử một điều mới.
Sự đan xen ấy khiến mùa Thu của MrP không bị đóng khung trong một hương vị duy nhất. Nó có nét thân quen của cốm và lá nếp, nhưng đồng thời vẫn có sự tươi mới của trái cây và những cách kết hợp khác.
Một mùa Thu vừa đủ quen để gợi nhớ, nhưng cũng đủ mới để khiến người ta muốn chạm vào.
4. Khi những hương vị bắt đầu kể câu chuyện của mùa
Những gì MrP tìm thấy cuối cùng không nằm lại trên hành trình.
Từng chất liệu dần bước vào Bingsu, trà và bánh – những sản phẩm vốn đã quen thuộc trong thế giới của MrP.
Nhãn, dừa và lá nếp gặp nhau trong Bingsu Nhãn Dừa Lá Nếp. Lá nếp lại xuất hiện cùng dứa trong Trà Dứa Lá Nếp. Sắc vàng của mùa tiếp tục được thể hiện qua Bingsu Kiwi Vàng và Sữa Chua Dứa Hoàng Kim.
Còn cốm – hương vị mang nhiều liên tưởng đến mùa Thu Hà Nội – được đặt cạnh croissant trong Croissant chấm sốt Cốm Hà Nội.
Mỗi món giữ một sắc thái khác nhau.
Không phải tất cả đều cố gắng kể mùa Thu theo cùng một cách. Có món đi từ sự thân quen, có món mang màu sắc tươi sáng hơn, có món lại đặt một hương vị quen vào cách thưởng thức mới.
Và cũng từ đây, những gì MrP đi tìm bắt đầu trở thành thứ khách hàng có thể tự mình cảm nhận.
5. Đi tìm mùa Thu, để tìm một cảm xúc ở lại
Có lẽ điều đặc biệt của hương vị nằm ở khả năng gắn với ký ức.
Một mùi thơm quen có thể khiến người ta nhớ về một nơi từng đến. Một món ăn có thể gắn với một buổi gặp gỡ. Và đôi khi, một hương vị theo mùa lại trở thành dấu mốc để sau này chỉ cần bắt gặp lần nữa, người ta nhớ về khoảng thời gian ấy.
Vì vậy, điều MrP mang về sau hành trình không chỉ là những nguyên liệu cho một bộ sưu tập mới. Phía sau cốm, lá nếp, nhãn, dừa, kiwi vàng hay dứa còn là những cảm giác mà mỗi hương vị có thể gợi lên.
6. Khi MrP tìm thấy mùa Thu của riêng mình
Hành trình bắt đầu bằng việc đi tìm mùa Thu.
Nhưng cuối cùng, MrP không tìm thấy mùa trong một con phố, một màu sắc hay một nguyên liệu duy nhất.
Mùa Thu hiện ra từ nhiều mảnh ghép.
Có hương cốm gợi Hà Nội. Có mùi lá nếp thân quen. Có nhãn và dừa nhẹ nhàng. Có sắc vàng của kiwi và dứa mang theo một cảm giác tươi mới hơn.
Và khi những mảnh ghép ấy được đặt vào Bingsu, trà và bánh, mùa Thu cũng bước vào thế giới của MrP theo cách riêng. Không cần tất cả mọi người phải nhớ mùa giống nhau. Có người sẽ nhớ một hương vị.
Có người nhớ một buổi gặp gỡ.
Có người đơn giản chỉ nhớ rằng mùa Thu năm ấy, mình đã từng thử một điều gì đó rất khác.
Có lẽ hành trình đi tìm mùa Thu cũng vì thế mà trở nên ý nghĩa.
Bởi sau cùng, thứ MrP muốn giữ lại không chỉ là hương vị của một mùa, mà còn là cảm xúc mà mùa ấy có thể để lại trong lòng mỗi người. Và phía sau những hương vị ấy vẫn còn một câu chuyện khác: Hành Trình Đi Tìm Hương Vị Mùa Thu – nơi những cảm hứng được tìm thấy bắt đầu đi từ nguyên liệu đến những trải nghiệm thực sự trên bàn.